Depuis l'antiquité la Grèce produit des produits laitiers. Dans l'Odyssée, Homère parle de Polyphème, le cyclope qui boit du lait, mais en laisse une partie devenir du fromage. 

Les produits laitiers grecs ont une grande valeur nutritive et un go…

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La gastronomie grecque sera au cœur d’une série d’événements qui se tiendront à Bruxelles jusqu’au 2 mai 2013. Il s’agit d’une initiative, lancée par l’Office National Hellénique du Tourisme en Belgique et SETE (l’Association des Entreprises Grecques…

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Le raisin est un produit grec traditionnel, dont la production se fait exclusivement pendant les mois d’été. Sa préparation fait la preuve de l’inventivité grecque pour le maintien des produits sous forme desséchée. Le fait que les vignobles gr…

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La tradition alimentaire grecque a toujours eu une variété d'édulcorants naturels à proposer, tout à fait différents des pâtisseries à base de beurre de la cuisine européenne. Des ingrédients crus comme les fruits, le miel, les figues, la molasse de…

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Le yaourt est un produit aussi ancien que le lait. Sa méthode de fabrication coïncide avec la première façon et la plus immédiate de conserver le lait pendant plusieurs jours. De l'antiquité jusqu' à nos jours, le yaourt a une place significati…

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Le pain est à la base de l’alimentation grecque et du régime crétois. Même si pendant les décennies précédentes on constate une forte augmentation de la consommation du pain blanc, ces derniers temps on voit que les gens se tournent vers des re…

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''Allons boire un petit ouzo'' disent les grecs quand ils veulent se relaxer, fêter un événement, sceller une amitié ou une réconciliation. L'ouzo, synonyme de la détente, est l'apéritif national grec, très connu à l'étranger, parce qu'il est…

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Les racines de la vigne en Grèce sont si anciennes que c'est difficile de tracer ses origines. On parle d'une tradition de 4 à 5 mille ans. Mais une chose est sure : dès l'apparition de la Grèce dans l'histoire, le vin fait partie de sa culture et de…

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Depuis l'antiquité, les grecs utilisent les plantes aromatiques, tant pour leurs qualités thérapeutiques que pour leur valeur nutritionnelle. Selon le mythe, le Mont Olympe, la ''maison'' des Dieux, était plein de fleurs et herbes, disponibles aux Di…

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Au carrefour des Balkans, de l’Orient et de l’Europe, la Grèce a toujours influencé et a été influencée par plusieurs cultures, dont les traces sont visibles, jusqu’à nos jours, dans tous les aspects de la civilisation grecque. En ce qui concerne l’a…

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