Cette semaine GrèceHebdo vous propose un vin de dessert qui peut très bien être servi en apéritif après les repas festifs de Noël: «Moscato Lemnou». Bien que le cépage de Moscato soit présent partout en Méditerranée, celui de Lemnos est très réputé produisant des vins sucrés, vins de dessert au bouquet généreux, caractérisés par leurs arômes muscatés. L’île de Lemnos se trouve au nord-est de la mer Egée, et son climat sec ainsi que ses sols volcaniques aident à la maturation parfaite du cépage à grosses baies moscato Alexandrias, qui occupe actuellement 95% du vignoble de Lemnos, en faisant un des lieux les plus importants de production de vins doux en Grèce.
moscatolimnou
La coopérative à position dominante, ainsi que les, peu nombreux mais importants, viniculteurs de l’île, emploient de l’alcool de vin, qu’ils ajoutent pendant et après la fermentation du moût à haut titre, et évitent d’habitude l’utilisation de fûts lors de la vinification des vins AOP Moscato Lemnou. Le tout mène au caractère calme, aromatique et goûteux des vins blancs doux Moscato Lemnou, qui sont pleins de notes d’abricot, de menthe, de menthe poivrée et des saveurs de fruits confits. Leur expression amène leur permet des expérimentations intéressantes avec des plats de cuisine exotique, mais aussi du foie gras, sans parler de l’harmonie certaine avec des desserts légers. A votre santé! Pour en savoir plus visiter newwinesofgreece.gr.
 

Pour en savoir plus sur les vins grecs, visitez la rubrique Œnologie de GrèceHebdo.

 

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